一、乳品廢水的來源及性質(zhì)

乳品廢水是煉乳，干酪、奶油、乳汁飲料以、乳制品點(diǎn)心及關(guān)于乳方面的物質(zhì)生產(chǎn)、制造、加工中排除的廢水。

乳品加工廢水中的水量波動(dòng)非常大，波動(dòng)與產(chǎn)品加工過程的工藝流程有著直接的關(guān)系。另外根據(jù)季節(jié)的不同，生產(chǎn)量不同，產(chǎn)生的廢水量也不同。一般是夏天高，冬季低。乳制品根據(jù)生產(chǎn)乳制品的品種不同，水質(zhì)也不同，其水質(zhì)波動(dòng)也很大，但其生化性很好，通常B/C比在0.5以上。SS一般屬于絮狀奶質(zhì)，大多數(shù)的SS是可以揮發(fā)性的。氨氮一般屬于蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)。

乳制品水質(zhì)特性

二、乳品廢水的處理方法

目前處理乳制品廢水的常采用物理處理及生化處理的組合工藝。物理處理包括：格柵、沉淀、氣浮、絮凝沉淀等。生化處理包括：厭氧、缺氧、好氧、活性污泥、生物濾池、氧化溝等等。處理此類廢水常見的傳統(tǒng)工藝有：氣浮+好氧處理工藝、直接好氧處理工藝、厭氧+好氧處理工藝。接下來我將闡述這三種處理工藝的特點(diǎn)。

1.氣浮+好氧處理工藝

采用氣浮法，主要針對(duì)乳制品廢水中含有較多的油脂及膠體懸浮物，采用氣浮可以很好將其去除，減小后面生化單元處理的負(fù)荷。但是使用氣浮不能有效去除水中的有機(jī)物及無(wú)機(jī)物，使用氣浮后，水中的COD及BOD仍然很高，所以必須接好氧生化處理進(jìn)一步提高污水處理能力達(dá)到污水排放標(biāo)準(zhǔn)。

2.直接好氧處理工藝

好氧處理工藝有很多，比如生物接觸氧化、活性污泥法、生物濾池、氧化溝等等。這些好氧處理對(duì)乳制品廢水的處理效果非常好，COD及BOD的處處率可以達(dá)到百分之八十至百分之九十。運(yùn)行也非常穩(wěn)定，但是最好加上預(yù)處理，不然對(duì)污水處理站的能耗及占地面積運(yùn)行費(fèi)用都比較高，所以預(yù)處理+好氧生化處理更好！

3.厭氧或缺氧+好氧生化處理工藝

由于乳制品的COD濃度可高達(dá)6000甚至更高，這類廢水屬于高濃度但是易降解廢水，厭氧或缺氧+好氧生化處理作為各類污水處理設(shè)計(jì)師青睞的處理工藝，大部分的COD可以通過厭氧或缺氧工藝中的發(fā)酵分解使之降低，為后續(xù)的好氧處理工藝降低處理負(fù)荷，使之該組合工藝運(yùn)行穩(wěn)定，處理效果極好，費(fèi)用低。保證其出水達(dá)到穩(wěn)定排放標(biāo)準(zhǔn)。如果加上預(yù)處理就更佳

綜上所述：預(yù)處理+厭氧+缺氧+好氧的工藝是比較傳統(tǒng)，有效且穩(wěn)定的處理工藝。是污水處理設(shè)計(jì)師的首選！但是污水處理方法還需要廣大環(huán)保愛好者創(chuàng)新、發(fā)展。