我們都知道，果蔬脆片是是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。果蔬脆皮口感好、易保存、運輸方便。但是果蔬脆皮在加工的過程中會產(chǎn)生一定量的食品污水，食品污水直接排放會對人體及周邊的環(huán)境造成危害，本篇文章就由溶氣氣浮機廠家青島樂中環(huán)保為大家介紹冷凍果蔬脆皮加工食品污水處理設(shè)備及工藝流程，希望對您有所幫助。

一、冷凍果蔬脆皮加工工藝流程及水質(zhì)特點

比較常見的油炸果蔬有油炸荷蘭土豆條、油炸紅土豆條、油炸紅土豆片、油炸紫地瓜片、油炸南瓜片、油炸黃秋葵、油炸胡蘿卜片、油炸青刀豆、油炸胡蘿卜條、油炸紅地瓜條、白云豆、油炸蘋果片、油炸紫地瓜條和油炸紅土豆片等。

首先，需要對果蔬做表皮處理，然后清洗干凈，加工成特定形狀后，浸泡，冷凍后真空油浴脫水。真空油浴脫水是將冷凍果蔬，裝在不銹鋼籠內(nèi)，蓋緊放入真空釜進(jìn)行真空脫水，時間一般在30~40min左右。真空0.095Mpa左右，油溫84℃~100℃。

脫水終點以目測油面無明顯大、中水泡，僅有很細(xì)小的水泡和油泡一起翻動為度。然后經(jīng)過脫油、自然冷卻、分選、調(diào)味、包裝、入庫等工序。在表皮處理、清洗、浸泡等工序會產(chǎn)生大量的食品污水，污水中含有大量的雜質(zhì)，果蔬碎塊、果皮、泥沙等，食品污水具有水量大，可生化性好的特點。

青島樂中環(huán)保科技有限公司多年來從事污水廢氣等環(huán)保設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，以及環(huán)保工程的施工，擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊和經(jīng)驗豐富的施工團(tuán)隊，歡迎咨詢 15244289576，樂中環(huán)保會根據(jù)您的實際情況為您定制合適地廢水處理方案。

樂中環(huán)?？萍几鶕?jù)冷凍果蔬脆皮加工食品污水的特點、濃度及排水量，研發(fā)生產(chǎn)了萊西冷凍果蔬脆皮加工食品污水處理設(shè)備，該設(shè)備出水效果好，完全符合環(huán)保部門的相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，且運行費用低，投資成本少。

二、冷凍果蔬脆皮加工食品污水處理設(shè)備的工藝流程

首先廢水通過格柵出去，出水中較大的懸浮物進(jìn)入沉砂池，而出水中較大的泥沙和較重的雜質(zhì)進(jìn)入調(diào)節(jié)室，污水再調(diào)節(jié)室起到平衡水質(zhì)水量的作用。

預(yù)處理后的污水進(jìn)入生化處理設(shè)備，生化處理設(shè)備由水解酸化池、一級接觸氧化池、二級接觸氧化池和沉淀池組成。污水在水解酸化池中酸化，通過水解和產(chǎn)酸菌的作用，將廢水中的大分子難降解有機物分解為小分子有機物，去除部分COD和可溶性有機酸，調(diào)節(jié)廢水的水質(zhì)和水量，保證后續(xù)處理負(fù)荷的穩(wěn)定；通過水解酸化池，流入生物接觸氧化池進(jìn)行生化反應(yīng)。在生物接觸氧化池中，在供氧充足的情況下，好氧微生物以污水中的有機物為營養(yǎng)，通過分解吸收有機物來進(jìn)行自身的代謝活動，從而達(dá)到去除污水中有機物的效果。

為了保證好氧處理效果，冷凍酥脆果蔬污水處理設(shè)備在系統(tǒng)中配備了隔膜曝氣器和彈性立體填料。該設(shè)備通過曝氣將氨氮等成分轉(zhuǎn)化為氮氣和氨氣，設(shè)備加入彈性填料提高好氧效果，增加生物膜面積，增加曝氣池內(nèi)生物量，提高有機物去除率。具有處理效果穩(wěn)定、容積負(fù)荷高、污泥產(chǎn)量低、剩余污泥含水率低的特點。

生物氧化池內(nèi)應(yīng)保持一定濃度的活性污泥，污泥從沉淀池回流，以保證反應(yīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定運行，保持較高的有機物去除率，有效防止污泥膨脹。經(jīng)過好氧處理后，泥水混合物進(jìn)入二沉池，泥水混合物在二沉池中分離，沉淀的污泥回流至水解酸化池進(jìn)行反硝化反應(yīng)，去除污水中的氨氮。由于洗菜廢水中氨氮含量較高，為保證氨氮的有效去除，回流比應(yīng)大于200%，剩余污泥應(yīng)排至污泥池。

在水果加工食品廢水處理方案中，生化處理后的水最終通過高效生物濾池進(jìn)一步處理。曝氣生物濾池主要用于改善水質(zhì)。采用新型輕質(zhì)懸浮填料，比表面積大，附著效果好。當(dāng)污水通過濾料層時，水體中所含的污染物被濾料層攔截，并通過附著在濾料上的生物降解而轉(zhuǎn)化。同時，溶解的有機物和特定物質(zhì)也被去除，產(chǎn)生的污泥保留在濾層中，只允許凈化水通過，這樣在密閉的反應(yīng)器中就可以實現(xiàn)完全的生物處理，出水可以達(dá)標(biāo)。

三、冷凍果蔬脆皮加工食品污水處理設(shè)備的優(yōu)勢

1.出水效果好，可達(dá)到國際一級排放標(biāo)準(zhǔn)。

2.自動化程度高，無需專人值守，僅需一個兼職人員定時檢查便可。

3.設(shè)備造價低，占地面積小，可根據(jù)客戶實際場地靈活多變。

4.運行成本低，噸水處理費用約為2~3元左右。

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