乳制品產(chǎn)品有液體乳類（牛奶等）、乳粉類、干酪類等，產(chǎn)品種類非常多，而乳制品加工生產(chǎn)過程中會排放出大量的工業(yè)廢水——乳制品廢水。而由于它的種類繁多，其的生產(chǎn)工藝不盡相同，廢水也來自于不同方面，是比較典型的廢水之一。

（1）某乳制品企業(yè)主要生產(chǎn)牛奶類產(chǎn)品，它排放的乳制品廢水則是來源于這3個地方：①預(yù)處理車間、殺菌車間和灌裝車間的設(shè)備、儲奶罐及物料管道清洗排放的廢水；②包裝容器（玻璃瓶）的刷洗排放的廢水；③車間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的沖洗排放的廢水。

（2）乳制品廢水是高濃度的有機(jī)廢水，主要含有機(jī)物、油脂和懸浮物等成分，且其內(nèi)的有機(jī)物是屬于生物易降解有機(jī)物，因此乳制品廢水可生化性較好的工業(yè)廢水（B/C一般大于0.5）。那么就很適合采用生物法去將其內(nèi)的有機(jī)物進(jìn)行降解，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

（3）生物法可以分為厭氧生物處理和好氧生物處理，如今這兩者結(jié)合去解決廢水問題常見的方式。某乳制品企業(yè)采取的方案則是格柵、隔油、氣浮等做為其的預(yù)處理工藝，厭氧反應(yīng)池和生物接觸氧化池做為其的生化處理工藝。

厭氧反應(yīng)池：常用的厭氧反應(yīng)器有UASB、IC、ABR等，其中UASB反應(yīng)器有以下的特點①該工藝的顯著特點是反應(yīng)器中的污泥培養(yǎng)成熟后呈黑色或褐色顆粒狀，活性高，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)；②反應(yīng)器中無需安裝攪拌裝置，通過反應(yīng)區(qū)產(chǎn)生的沼氣上升、遷移作用實現(xiàn)攪拌目的，操作管理簡單；③UASB采用脈沖布水器進(jìn)水，使反應(yīng)產(chǎn)物CH4和CO2迅速移出反應(yīng)器，pH自行提高，有利于厭氧反應(yīng)的順利進(jìn)行。

生物接觸氧化池：生物接觸氧化法是具有活性污泥和生物膜法的特點，且該方法操作管理簡單而且出水穩(wěn)定、效果好和耐沖擊負(fù)荷。廢水與活性污泥和生物膜互相接觸，在微生物的作用下，將小分子有機(jī)物徹底分解成無機(jī)物，混合液在斜管沉淀池中進(jìn)行固液分離后，上清液可達(dá)標(biāo)排放。